The Sting London Dry Gin NV

A destilação por lotes consiste em não misturar as diferentes destilações que obtemos sucessivamente, no caso de The Sting 5 vezes, e se a destilação cumprir os mais elevados padrões, procedemos ao engarrafamento, caso contrário descartamos o destilado e começamos desde o início.

Após a destilação quíntupla dos 10 botânicos, o Destilador Mestre é o único capaz de decidir o futuro do destilado. Para isso, ele realiza várias provas organolépticas e uma análise aprofundada, e se o resultado for óptimo, o destilado é engarrafado.

O Sting acrescenta o conceito de "Small Batch" ao clássico London Dry Gin.  O Sting é um gin seco de Londres que é destilado cinco vezes num alambique de cobre e infundido com 10 ervas diferentes.