Sidonio de Sousa Vinho D'Autor Tinto 2015
Cor rubi intensa e brilhante, aroma delicado, intenso evidenciando alguma evolução. Na boca surpreende-nos a sua fruta e frescura/acidez, taninos bem presentes que o estágio perlongado em tonel arredondou sem evidenciar qualquer presença de madeira no vinho. É um vinho que se afirma pela sua persistência e grande elegância
47,75 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Esmagamento sem desengaçe com arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos, onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas e leveduras.
A pisa é efectuada manualmente com massas de madeira para aumentar uma maior extracção das caracteriscas vínicas da casta Baga.
Informação Complementar
Produtor | Dulcinea Dos Santos Ferreira : Da Bairrada e um "Baga Friend", Sidónio de Sousa é um dos grandes produtores de vinho da região. Reconhecido por ter entre os mais antigos algumas das melhores vinhas Baga da Bairrada, continua a fazer o seu vinho de uma forma tradicional, resultando em vinhos suculentos, requintados com boa fruta e envelhecidos em carvalho velho Português, raro hoje em dia, mesmo em Portugal.