Saint Clair Origin Sauvignon Blanc Branco 2021

Vinificação: A fruta era proveniente de uma selecção de vinhas localizadas predominantemente na sub-região inferior de Wairau. Isto é o que Santa Clara considera como a melhor sub-região de Marlborough para Sauvignon Blanc, produzindo vinhos com expressão acentuada. Cada bloco de vinha foi vindimado com a maturidade óptima do sabor e a maturação fisiológica. As uvas foram transportadas rapidamente para a adega e prensadas imediatamente para minimizar o contacto com a pele. Depois de assentado a frio, o sumo de cada lote foi fermentado a temperaturas frias, utilizando cepas de levedura seleccionadas. Cada lote foi avaliado quanto à qualidade e apenas os melhores componentes foram seleccionados para esta mistura de "Origem".

Saint Clair Family Estate é propriedade de Neal e Judy Ibbotson, pioneiros da viticultura em Marlborough desde 1978. As uvas foram originalmente fornecidas às empresas vinícolas locais; contudo, o desejo de estender a qualidade alcançada na vinha até ao vinho acabado levou à criação da Quinta da Família Saint Clair em 1994.

O nome Saint Clair tem origem na propriedade vitivinícola, inicialmente estabelecida pela família Sinclair. O pioneiro James Sinclair construiu uma das primeiras casas em Blenheim e esteve intimamente associado ao desenvolvimento inicial da cidade. Com o tempo, o nome da propriedade voltou a ser o nome original de Santa Clara.

A missão da empresa é criar vinhos de classe mundial que excedam todas as expectativas dos seus clientes. Neal Ibbotson combina a sua extensa experiência vitivinícola mais a mistura de clima e solos de Marlborough com o talento de uma das principais equipas de vinificação da Nova Zelândia.