Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay Branco 2019

Vinificação: A fruta era ligeiramente prensada e o sumo fermentado em barris de carvalho americano, dos quais quarenta e três por cento eram novos, utilizando cepas de levedura seleccionadas. O vinho foi submetido a fermentação maloláctica, seguida de dez meses de envelhecimento em borras de levedura com agitação regular. Apenas os melhores barris foram seleccionados para o Omaka Reserva Chardonnay.

Viticultura: Originária principalmente das vinhas de Saint Clair no vale de Omaka em Marlborough, onde uma combinação de dias quentes, noites frias e solos à base de barro contribuem para uma maior retenção dos sabores a fruta. A fruta é uma mistura de clones Chardonnay, predominantemente Mendoza e Clone borgonhês 95. As videiras foram cuidadosamente monitorizadas durante a maturação e colhidas à mão com o máximo de maturidade de sabor e maturidade fisiológica.

Saint Clair Family Estate é propriedade de Neal e Judy Ibbotson, pioneiros da viticultura em Marlborough desde 1978. As uvas foram originalmente fornecidas às empresas vinícolas locais; contudo, o desejo de estender a qualidade alcançada na vinha até ao vinho acabado levou à criação da Quinta da Família Saint Clair em 1994.

O nome Saint Clair tem origem na propriedade vitivinícola, inicialmente estabelecida pela família Sinclair. O pioneiro James Sinclair construiu uma das primeiras casas em Blenheim e esteve intimamente associado ao desenvolvimento inicial da cidade. Com o tempo, o nome da propriedade voltou a ser o nome original de Santa Clara.

A missão da empresa é criar vinhos de classe mundial que excedam todas as expectativas dos seus clientes. Neal Ibbotson combina a sua extensa experiência vitivinícola mais a mistura de clima e solos de Marlborough com o talento de uma das principais equipas de vinificação da Nova Zelândia.