Quinta do Pôpa Black Edition Branco 2018

Vinificação: Recepção das uvas em caixas de 20 kg utilizadas no transporte para a adega, com desengaçamento e trituração, seguida de maceração das peles a temperatura abaixo de 10ºC por 24 horas. Prensagem para separação de massas e transferência do líquido para cubas de aço inoxidável, onde precedeu a decantação por 48 horas. Em 50% do lote, a fermentação alcoólica ocorreu (em sua totalidade) no tanque, durante 28 dias em temperaturas variando entre 14-18ºC, com estágio posterior de 2 meses em barricas novas de carvalho francês; Os 50% restantes foram transferidos no meio do período de fermentação para barris de carvalho francês, onde ocorreram fermentação e battonagem periódica, com o envelhecimento em barris usados durante o período de 6 meses.

A Quinta do Pôpa está inserida no contexto familiar, com o objetivo de estender a marca através da sua história, a alta qualidade dos seus produtos, o ligeiro sabor do xisto de onde as uvas se originaram, o sol de onde as uvas amadureceram e as pessoas que os coletaram. Eles exploram as suas castas ao máximo, mantendo as tradições da região do Vale do Douro.