Quinta do Noval Porto Black NV

Vinificação: Algumas uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval, o resto é de vinha classificada no coração do vale do Douro. Uma parte das uvas é pisada a pé em lagares, tradicionais cubas de pedra da Quinta. Outro é triturado mecanicamente em cubas de aço. Esse processo de prensagem mecânica foi projetado especificamente para a Noval, voltado para os requisitos de nossa equipe técnica. Estagiou durante 2 anos em barricas de carvalho e cubas de aço para preservar a frescura do vinho.

A Quinta do Noval é uma das grandes casas do Porto, que não só produz o mais famoso Porto Vintage, o lendário "National", como é também a única casa cujos vinhos de topo provêm exclusivamente de uma única vinha. Uma das parcelas da Quinta do Noval foi uma das poucas vinhas que sobreviveram à praga da filoxera no século XIX.