Quinta da Biaia Fonte da Vila Siria Vegan Tinto 2015

É desta vinha, plantada à moda antiga, que extraímos a essência das uvas Rufete, Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Jaen, Mourisco, entre outras. Um trabalho delicado de criação de um vinho sublime: exclusivo, Clássico, intenso, complexo, elegante e rico. Selecção criteriosa na vinha, inicia a fermentação com pisa a pé em lagar e termina em cuba de inox em “cuvaison” durante 30 dias. Estágio em barricas novas de Carvallho Francês durante uns impressionantes 50 meses, seguido de estágio em garrafa durante 8 meses antes de ser lançado para o mercado.

Quinta da Biaia localizada no interior centro de Portugal, a Denominação de Origem Controlada (DOC) Beira Interior, tem cerca de 16 000 hectares de vinhas e uma grande variedade de castas.
É a região vitivinícola mais alta de Portugal, os vinhos são influenciados pela montanha, rodeados pelas serras da Estrela, Gardunha, Marofa e Malcata e pela altitude com variações entre os 300 e os 700 metros. Os solos são de origem granítica na sua maioria, sendo os restantes essencialmente de origem xistosa, existindo entre o granito e o xisto alguns filões de quartz. O clima da região é muito agreste, com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos. Esta combinação de factores, permite excelentes maturações que dão origem a vinhos brancos de grande exuberância aromática, muita mineralidade e muita frescura. Os vinhos tintos, com aromas mais complexos, grande riqueza aromática e uma impressionante sensação de frescura no paladar. Ambos têm uma considerável capacidade de envelhecimento.