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Pormenor Reserva Branco 2019

Vinho de cor límpida e amarelo palha. No nariz, aromas florais contidos, forte mineralidade. Acidez bem marcada com evidência de citrinos, maçã verde e ananas. Ligeiro toque a madeira. Na prova revela bom volume de boca típico de uvas provenientes de vinhas velhas. Acidez marcante e elegante com final médio longo.

27,25 €
IVA a 13% incluído

Ref. 2809


EAN
5600762914024

Capacidade
0,75l

Teor d'alcool
12,40º

Produtor
Pormenor

Pais de origem
Portugal

Região
Douro

Tipo de produto
Vinho de Mesa Branco

Saúde
Contém Sulfites

Castas
Rabigato, Malvasia fina.

Descrição

Vinificação: Após escolha cuidadoda no tapete de escolha, o mosto foi decantado naturalmente, a frio, durante 24 horas. 

Fermentou posteriormente sem controlo de temperatura e sem battonage em barricas usadas, naturalmente – espontânea com leveduras indígenas e sem adição de leveduras ou nutrientes. Estágio nas mesmas barricas, sem passagem a limpo e em contacto com as borras finas durante 10 meses. 

Barricas usadas de Carvalho Francês, 225Lts e 228Lts.
Não foi sujeito a fermentação malo láctica, com o mínimo de intervenção. 

Vinho não foi afinado nem estabilizado antes do engarrafamento, poderá com o tempo em garrafa, ganhar algum depósito ou cristais naturais.

Informação Complementar

Produtor | Pormenor -  nasceu no Vale do Douro, Portugal, em 2013. Pormenor, em português, significa detalhe, em inglês.

O projecto tem alma na sua filosofia, dando prioridade aos principais elementos utilizados na produção de vinho:

O Vale do Douro é conhecido como o reputado produtor mundial de vinho do Porto. Perfis típicos do vinho: alto teor alcoólico, forte extracção e alta concentração.  A estratégia de Pormenor é inversa: baixa extracção, baixa concentração, mais leve, e menos álcool trazendo mais elegância. Pormenor cria vinhos com uma intervenção mínima no seu processo de vinificação e envelhecimento.