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Pierre Gimonnet & Fils Champagne Oenophile Brut 2018

O nariz e a boca são equilibrados com arte e mestria para dar complexidade marcada por uma fina vinosidade trazida pelos Pinots Noirs na sua maioria Grand Cru. A frescura "Pierre Gimonnet" está bem presente.

68,45 €
IVA a 23% incluído

Ref. Oenophile2016


Capacidade
0,75l

Teor d'alcool
12%

Produtor
Pierre Gimonnet & Fils

Pais de origem
França

Região
Champagne

Tipo de produto
Champagne

Saúde
Contem Sulfites

Castas
Chardonnay

Descrição

Oenophile, porque o champagne  elaborado apenas durante os grandes anos/milenares mas sem licor de dosagem. É uma mistura de champanhe composta como sinfonia com vinhos de um único ano e referenciada como tal sob o nome excepcional de Millésime. É também um conjunto de parcelas de vinhas como arbustos, grandes montes, fundo do barco, bauves altos ou baixos de vinha e classificados de branco cruzado exclusivamente Grand ou Premier Cru. Vai perfeitamente bem como aperitivo ou durante uma refeição composta por frutos do mar, carnes brancas ou carnes vermelhas, como uma grelha de borrego assada. Um grande champanhe com excelente potencial de envelhecimento numa cave fresca, longe da luz e com a garrafa deitada.

Informação Complementar

Nos arquivos, podemos encontrar vestígios da família Gimonnet por volta de 1750, como viticultores na região de Champagne. Foi só em 1935 que Pierre Gimonnet iniciou a actividade de vinificação com a Casa Pierre Gimonnet. Michel, filho de Pierre, regressou à Casa em 1955. Hoje, Olivier e Didier Gimonnet, uma terceira geração, gerem a Casa com uma experiência de 3 séculos. É uma das poucas casas de champanhe a possuir uma vinha plantada exclusivamente em Chardonnay em 28 hectares, na prestigiada Côte des Blancs, na montanha de Reims, e também exclusivamente Premier Cru : Vertus et Cuis (onde está situada a Casa) e Grands Crus : Cramant, Chouilly e Oger.