Philipponnat Blanc de Noirs Brut 2014
Cor dourada média com bolhas finas e cremosas formando um anel persistente. Uma expressão clássica do Pinot Noir com notas picantes e apimentadas misturadas com mel de acácia; um nariz intenso e complexo. com a boca. O paladar amplo e mineral exprime o frutado e a vinosidade característicos do Pinot Noir. Uma estrutura muito clara, com volume e persistência aromática prolongada revelando notas picantes e apimentadas.
59,20 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Vinificação: Vinificado utilizando métodos tradicionais para evitar a oxidação prematura. Fermentação maloláctica parcial para os vinhos em cubas e vinificação sem fermentação maloláctica para os vinhos em barris de madeira. Dosagem extra brutal (4,25 g/litro) para manter um equilíbrio entre frescura e vinosidade sem mascarar o carácter e pureza do vinho.
Informação Complementar
A safra de Blanc de Noirs 2012 é uma demonstração magistral da experiência de Philipponnat na mistura e vinificação de Pinot Noir em uma safra muito grandiosa.
Exclusivamente do Premiers et Grands Crus, este Pinot Noir 100% vem de uma vinificação tradicional com uma dosagem extra bruta (4,25 g / l) para manter o equilíbrio entre frescor e vinosidade, e não para mascarar o sua personalidade, vinho e sua pureza.
O paladar expressa a vinosidade e fruta de Pinot Noir. Este vinho será perfeito em aves ou para ampliar terrines e foie gras.