Paço dos Infantes Rosé 2020

Vinificação: Arrefecimento das uvas em câmara fria por 24 horas a 10ºC. Seleção manual em mesa de escolha vibratória, seguida de prensagem direta a vácuo. Decantação a frio por 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada, durante 16 dias. Bâtonnages semanais por dois meses.

A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso, em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo. Esta propriedade contribuiu para a história da região de vinhos do Alentejo, pois dela são oriundos os vinhos Paço dos Infantes, que marcaram as décadas de 80 e 90. Com cerca de 350 hectares de área total, 100 hectares são dedicados à cultura da vinha, 200 hectares são olival e ainda 10 hectares de pomares de fruto e culturas hortícolas, onde são adotadas as melhores práticas de produção, em modo sustentável.