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Monte da Raposinha Azeite Virgem Extra NV

Azeite frutado e fresco, ligeiramente amargo, ligeiramente picante e com um sabor persistente.

9,65 €
IVA a 6% incluído

Ref. azeite_monteraposinha


EAN
5600271853098

Capacidade
0,50l

Teor acidez
0,2º

Descrição

Apanha manual - Olival extensivo - 100% Galega. Extraído a frio. A azeitona colhida manualmente das nossas oliveiras centenárias. O azeite é extraído a frio para preservar todos os aromas e suavidade.

Informação Complementar

Produtor | O Monte da Raposinha : é uma propriedade familiar situada em Montargil, Portalegre, no norte da região do Alentejo. Localizado 500m a juzante da barragem de Montargil, o Monte da Raposinha conta com 150 hectares, dos quais 15 foram convertidos em vinha.

Em criança, Rosário Ataíde, actual proprietária, era carinhosamente apelidada pelo seu pai de “Raposinha”, daí o nome da propriedade e de alguns dos vinhos, não só uma homenagem ao próprio pai mas também a toda a família. 

Com uma produção de 120.000 garrafas por ano, o rumo da gestão e enologia estão entregues a João Nuno Ataíde - um dos três filhos de Rosário Ataíde e do seu marido Nuno Ataíde – e à enóloga e sua mulher Paula Bragança Ataíde.

Sendo o objectivo maior a produção de vinhos de qualidade e carácter - capazes de representar o terroir único envolvente e a fresca influência da barragem -  a preocupação com a natureza e ecosistema estão também sempre presentes através de uma viticultura sustentável e ecologicamente consciente. 

Depois de vindimadas à mão, já na adega, todas as uvas são trabalhadas e vinificadas separadamente respeitando-se assim o carácter singular e varietal de cada casta.

O Monte da Raposinha, através do seu trabalho, pretende assim representar uma nova vaga nos vinhos alentejanos, aliando o respeito pela natureza, a singularidade do seu terroir e o trabalho cuidado na vinha e adega, de forma a criar produtos únicos e distintos.