Laporte Sancerre Le Rochoy Sauvignon Blanc Branco 2019
O manto é caracterizado pela sua cor amarelo pálido com reflexos prateados. O vinho é cristalino e límpido. O nariz expressa belas flores brancas e frutos maduros de carne amarela com um toque de angélica (pequenos frutos cristalizados). A boca apresenta uma bela frescura, muito expressiva e equilibrada. A mineralidade da pedra sai com uma ligeira fumaça na boca. O Rochoy desenvolve uma plenitude soberba e uma espantosa generosidade.
22,85 €
IVA a 13% incluído
Descrição
A vindima manual preserva as uvas. Uma prensa pneumática é utilizada para extrair suavemente o sumo. Os mostos são então naturalmente estabelecidos graças ao frio. Depois, a fermentação alcoólica tem lugar com as leveduras naturais da uva a temperaturas entre 15°C e 18°C durante cerca de 15 dias. Isto permite manter todos os aromas de fruta, e a sua mineralidade muito agradável ligada ao terroir. Os sedimentos maiores são eliminados e os mais finos são mantidos para praticar a bâtonnage até ao engarrafamento, o que dá plenitude e volume.
Informação Complementar
Produtor: Criado em 1850, em Saint-Satur, o Domaine LAPORTE estende-se actualmente por 21 hectares, virado para a cidade de Sancerre e para a sua falha geológica. De volta à aldeia de Saint-Satur, nas margens do Loire, a nossa vinha sempre foi a porta de entrada para a denominação de Sancerre.