Kopke Porto Quinta de S. Luiz Vintage 2015
Cor vermelha avermelhada e opaca. Apresenta um nariz complexo e expressivo, destacando os aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, bem equilibrado com as sutis notas balsâmicas e chocolate. Refinado na boca mostra uma excelente acidez com taninos muito expressivos, que confere o caráter do Kopke Vintages. Apresenta um sabor longo e poderoso, com sabores de frutas vermelhas maduras e uma acidez notável, que faz com que seja uma Quinta Vintage Single. Com um enorme potencial de envelhecimento.
56,85 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Vinificação: Colheita manual no seu melhor, as uvas são desmatadas, esmagadas e vinificadas em uma maceração cuidadosa com extração de cor, taninos e aromas de panela, complementada por bombeamento permanente durante a fermentação. Este processo ocorre em cubas a uma temperatura entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase, adiciona-se o brandy de uva (benefício), originando um vinho fortificado. Um vinho de qualidade excepcional, de uma única colheita, sendo engarrafado entre o segundo eo terceiro ano após a colheita. Originalmente de cor vermelha profunda, complexo, encorpado e com um notável potencial de envelhecimento.
Emparelhamento com comida: A explosão de frutas e a singularidade do estilo justificam o casamento extraordinário com sobremesas de chocolate ricas, como fondants de chocolate com molho de groselha ou mousse de chocolate preto. Os queijos azuis ou duros, tipo “Serra da Estrela”.
Informação Complementar
Produtor | Kopke: Fundada em 1638, a casa de vinho Kopke ostenta o título de mais antiga produtora de Vinho do Porto. Celebrou este ano o seu 375º aniversário, uma longevidade que se converteu em saber, experiência e prestígio, afirmando-se como uma das emblemáticas casas de vinho do Porto, com provas também dadas nos vinhos DOC Douro que produz.
Distingue-se pela qualidade excecional dos seus vinhos, sendo notabilizada como a maior referência na categoria de vinhos do Porto “Colheita”, a jóia dos Tawnies. A proeza de uma casa secular internacionalmente aclamada, que desafia a modernidade preservando os seus valores e honrando o labor de gerações.