João Clara Espumante Negra Mole NV

Acompanha peixes gordos, pratos de carne branca e massas.

Produtor | João Clara é um projeto que nasceu nos anos 70 em Alcantarilha, Algarve e já conta com 3 gerações desde então.João Maria Alves é o nome do seu pioneiro, mas foi por João Clara que sempre foi conhecido e que acabou por dar também nome a Quinta. 2006 Joaquim João, filho de João Clara, segunda geração e o visionário fez mostrar um novo Algarve ao país e ao mundo com as primeiras garrafas de vinho tinto com o apoio enológico de António Maçanita . Hoje, já na terceira geração as filhas e a mulher e muitas mais garrafas de vinho, seguem os seus sonhos, e o sucesso tem se vindo a concretizar ano após ano. Mantiveram as castas já escolhidas como Syrah, Touriga nacional, Trincadeira e Alicante bouschet, bem como o seu “Jardim” como Joaquim lhe chamava, uma vinha velha de Negra Mole. Entre muitos papeis e escritas deixados por Joaquim João estava na sua ideia plantação de vinhas de castas brancas e uma adega, foram estes os desejos que Ana, Joana e Edite Alves realizaram e continuam a realizar. Neste momento, a Quinta João Clara, tem um total de 14 hectares de vinhas com diferentes zonas de solos que vão de argilas vermelhas, areias e solos argílo calcários, saem monovaríetais como Alvarinho, Syrah e Negra Mole, bem como reservas sobre a Enologia de Joana Maçanita, a enóloga que fez com que todos os sonhos se transformassem em vinho. O sucesso do projeto e vinhos é real, porque as mulheres que estão por detrás não desistem dos seus ideais continuam a acreditar no que Joaquim João tinha visionado