Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudesir 2022
Visão Amarelo pálido. Aromas de ameixa amarela, casca de frutas cítricas, sílex e fumaça. Tenso acidez linha de entrada, notas de mel seco, pimenta branca, erva-doce e uma extremidade afiada e poderosa.
78,50 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Entrada por gravidade dos cachos na prensa pneumática, fermentação alcoólica começa em tanques de aço inoxidável e parte em barril, com controlo de temperatura, FML.
Informação Complementar
A família Droin está entre as mais antigas na região de Chablis, viticultores durante quase cinco séculos. Desde o ano de 1620, que por quatorze gerações “vignerons” têm transmitido o seu "savoir-faire" de pai para filho. Existem vários registos na história a mencionar a família Droin ao longo dos séculos, incluindo um marco histórico em 1866, quando o imperador Napoleão III visitou Auxerre e Edme Jean Baptiste Droin presenteou o Imperador com algumas garrafas do seu vinho. Em 1999, o filho mais novo Benoit, representando a geração XIV, começou a trabalhar no “Domain” depois de ter passado cinco anos estudar Enologia na Universidade de Dijon, é atualmente o enólogo-chefe na nova adega construída no sopé das vinhas de Grand Cru.