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Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur Branco 2018

Frutos de casca amarela e branca como pêssego e são revelados os alperces. Em anos de sol, estas notas desenvolvem-se para frutos concentrados "confits" e marmelo. Em fresco anos, as notas florais, como o espinheiro-alvar, oferecem o vinho de este "climat" todo o seu carácter distintivo.

70,00 €
IVA a 13% incluído

Ref. DROB127503


Capacidade
0,75l

Teor d'alcool
13º

Produtor
Jean Paul & Benoit Droin

Pais de origem
França

Região
Bourgogne

Tipo de produto
Vinho de Mesa Branco

Saúde
Contém Sulfites

Castas
Chardonnay

Descrição

Prensagem pneumática. Enzimático natural de 12 a 24 horas a cerca de 15°C e depois fermentação com leveduras indígenas, em parte em cubas de aço inoxidável, em parte em barril. Fermentação maloláctica sistemática seguida de montagem após 8 a 10 meses.

Informação Complementar

A família Droin está entre as mais antigas na região de Chablis, viticultores durante quase cinco séculos. Desde o ano de 1620, que por quatorze gerações “vignerons” têm transmitido o seu "savoir-faire" de pai para filho. Existem vários registos na história a mencionar a família Droin ao longo dos séculos, incluindo um marco histórico em 1866, quando o imperador Napoleão III visitou Auxerre e Edme Jean Baptiste Droin presenteou o Imperador com algumas garrafas do seu vinho. Em 1999, o filho mais novo Benoit, representando a geração XIV, começou a trabalhar no “Domain” depois de ter passado cinco anos estudar Enologia na Universidade de Dijon, é atualmente o enólogo-chefe na nova adega construída no sopé das vinhas de Grand Cru.