Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Branco 2022
É um branco muito fino e bem torneado . O nariz apresenta um perfil muito aromático, com frutas brancas, anis, mentol, brioche e especiarias doces. Na boca é vivo, doce e fresco, com frutas (pêssego branco). Grande potencial de envelhecimento.
50,95 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Prensagem pneumática. Assentamento enzimático durante 12 a 24 horas a 15°C, depois fermentação com leveduras indígenas, em parte em tanques de aço inoxidável e em parte em barris.
Informação Complementar
A família Droin está entre as mais antigas na região de Chablis, viticultores durante quase cinco séculos. Desde o ano de 1620, que por quatorze gerações “vignerons” têm transmitido o seu "savoir-faire" de pai para filho. Existem vários registos na história a mencionar a família Droin ao longo dos séculos, incluindo um marco histórico em 1866, quando o imperador Napoleão III visitou Auxerre e Edme Jean Baptiste Droin presenteou o Imperador com algumas garrafas do seu vinho. Em 1999, o filho mais novo Benoit, representando a geração XIV, começou a trabalhar no “Domain” depois de ter passado cinco anos estudar Enologia na Universidade de Dijon, é atualmente o enólogo-chefe na nova adega construída no sopé das vinhas de Grand Cru.