Jaffelin Bourgogne "Cuvée Notre Dame" Pinot Noir Tinto 2019
Cor rubi com reflexos brilhantes. O nariz é marcado por aromas de frutos vermelhos crocantes. O paladar é poderoso mas flexível com taninos redondos e revestidos. A fruta está em perfeito equilíbrio com os sabores amadeirados, dando uma complexidade aromática com muita finura.
20,55 €
IVA a 13% incluído
Descrição
As uvas de um único vinhedo foram colhidas à mão e transportadas em caixas de 20 kg. As uvas foram completamente desengaçadas e depois colocadas em cubas de madeira durante cerca de 24 dias a temperaturas inferiores a 32°C. Envelheceu nas caves do Capítulo de Notre-Dame em barris de carvalho francês durante 18 meses antes de ser engarrafado. 15% de barris novos.
Informação Complementar
A história de Jaffelin está entrelaçada com a da Igreja Colegiada de Notre Dame de Beaune. Ao longo dos séculos, as nossas caves acolheram os vinhos da Igreja Colegiada e os príncipes da Igreja. As adegas do Capítulo mudaram de dono em 1816, quando os irmãos Jaffelin criaram a casa do seu comerciante de vinhos. Hoje, como há oito séculos, os nossos vinhos descansam na tranquilidade monástica das caves do Capítulo.