Herdade do Peso Reserva Tinto 2017

Vinificação: Vinificado na Herdade. Todos os talhões tiveram um acompanhamento vitícola diferenciado. As uvas foram seleccionadas e colhidas no seu ponto óptimo de maturação. Os bagos tiveram uma seleção manual, com posterior esmagamento suave e procedeu-se a maceração a frio (10ºC) durante 3 dias, seguido da fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada a 28ºC durante cerca de 9 dias. Depois procedeu-se à separação do vinho de gota e à suave prensagem das massas.

Maturação: Após fermentação maloláctica os vinhos de cada casta foram transferidos separadamente para barricas novas (40%) e de 1 ano (60%) de carvalho francês, de grande qualidade, onde estagiaram durante cerca de 12 meses. O lote final foi efectuado após inúmeras provas, permitindo-nos escolher apenas as melhores barricas. Após engarrafamento seguiu-se um estágio em garrafa a temperatura controlada de 15ºC durante cerca de 6 meses, a fim de se atingir o equilíbrio adequado para o seu consumo. 

Herdade do Peso é a marca que revitaliza a essência do Alentejo mais profundo, trazida à superfície pela ciência, saber e paixão de uma dedicada equipa de enologia da Sogrape. É a marca de vinhos que melhor representa a autenticidade, a excelência e o verdadeiro sabor dos vinhos da região. Revela o calor, os aromas e as cores fortes e quentes do Alentejo, transpondo-nos para um mundo de sabores e sensações que se descobrem numa gama de vinhos equilibrados, elegantes e de reconhecida qualidade.