Herdade de Lisboa Convés Rose NV

Vinificação: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de prensagem direta a vácuo, com uva inteira, técnica Blanc de Noirs. Decantação a frio do mosto durante 48h. Fermentação em barrica usada de carvalho francês, seguida de estágio de 10 meses sobre borra fina (sur lies).

A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso, em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.
 
Esta propriedade contribuiu para a história da região de vinhos do Alentejo, pois dela são oriundos os vinhos Paço dos Infantes, que marcaram as décadas de 80 e 90.
 
Com cerca de 350 hectares de área total, 100 hectares são dedicados à cultura da vinha, 200 hectares são olival e ainda 10 hectares de pomares de fruto e culturas hortícolas, onde são adotadas as melhores práticas de produção, em modo sustentável