Gruta das Torres Arinto dos Açores Branco 2018
Cor amarelo esverdeado, é um vinho que nos leva numa "viagem" de sensações vulcânicas. Envolvendo toranja fresca, araçá e cal, algumas notas de pó e enxofre, algas marinhas e ar marinho. Na boca mostra várias camadas, começando com uma frescura predominante, seguida de um sabor muito envolvente e cheio, e terminando num final surpreendentemente longo e salgado.
59,50 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Este vinho foi elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de vinhas centenárias localizadas em Criação Velha, a cerca de 420 metros do oceano, exclusivamente da casta Arinto dos Açores. Depois de desengace, passou 2 dias em maceração a frio com a pele e fermentado com leveduras autóctones num barril de carvalho francês. Envelhecida em borras finas durante 7 meses, foi engarrafada em Maio de 2019, seguido do estágio em garrafa na Gruta das Torres (cone de lava com 1.500 anos) durante 15 meses a 17 metros de profundidade, temperatura constante de 15ºC, 90% de humidade e ausência total de luz.
Informação Complementar
A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO.