Grande Rocim Grande Reserva Branco 2019

Vinificação: Colheita manual. Maceração pelicular a frio por um período de 12h. A fermentação começou em tanques de concreto. O final da fermentação foi feito em barricas de carvalho francês de 500 L. Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês de 500 L. Estagiou em garrafa por um período de 3 meses.

A Herdade do Rocim é, principalmente, o resultado de um desejo e de um sonho. “Deus quer, o Homem sonha, a Obra nasce” é a expressão poética de Fernando Pessoa que melhor pode ajudar a compreender as circunstâncias em que surgiram a ideia e a obra construída.

Este é o caminho que desejamos prosseguir. Na fragilidade da nossa condição humana, atrevemo-nos a pensar que, de facto, para chegarmos à realidade que é hoje a Herdade do Rocim, algum Deus nos inspirou e algum sonho nos moveu.