Aparencia: Casca de cebola com borda cor de cobre. Nariz: Fragrância e aromática. Notas dominantes de frutos vermelhos - morangos silvestres, framboesas. Também pêssego de vinha, melão e pêra de sobremesa. Notas de ervas - feno e endro - toques florais que evocam a flor de lima. Os sabores fumados acrescentam complexidade. Paladar: Grande e amplo à entrada do paladar. Impressionante peso e volume de fruta no paladar, revelando uma textura viscosa e vinosa. A acidez sustentada mistura-se com um toque de amargura para produzir um final refrescante. Bom comprimento persistente.
Colhemos à mão e alimentamos as uvas sobre uma mesa de triagem. As uvas são arrefecidas e depois prensadas em cachos inteiros. O mosto é cuidadosamente dividido. 50% do vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável, os outros 50% em barris polivalentes - o nosso objectivo não é obter sabores de carvalho ou torrado, mas sim uma mineralização ligeira. O vinho passa três meses em contacto com as suas leveduras.
Gramona foi fundada em 1881 em Sant Sadurní d'Anoia. Após mais de 130 anos de experiência na produção de vinhos espumantes e vinhos, a quinta geração é actualmente responsável pelo negócio, continuando com a tradição familiar e a filosofia que têm aplicado ao centrarem o seu trabalho na adega ao longo dos anos.
Nestes últimos anos, Gramona evoluiu em termos da forma como trata as suas vinhas, passando para a agricultura biológica e biodinâmica, alcançando o máximo equilíbrio das vinhas com o seu meio envolvente, e ao fazê-lo enchendo todos os seus vinhos com carácter e singularidade.