Gramona Cava Enoteca Grand Rerserva Brut Nature 2002
Cor: Dourado com tons dourados intensos. Nariz: Subtil no início, após 12 anos de envelhecimento precisa de um momento ou dois para acordar! Fruta amarela que vai dos tons frios às notas maduras. Fruta cristalizada, ameixas, maçãs e pêras. Tons perfumados (patchouli, incenso), notas balsâmicas (eucalipto, rosmaninho, folha de louro, funcho). As notas do tipo padaria transformam-se em aromas finamente torrados (nozes, toffee, cacau). Alguns aromas terrosos e salinos com um traço de iodo no fundo. Paladar: Fresco à entrada, dióxido de carbono surpreendentemente fino, cremoso mas com uma acidez viva constante. Uma nota metálica acrescenta ao acabamento fresco com uma acidez agradável e sustentada.
209,75 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Assumimos a responsabilidade por cada passo envolvido no processo de vinificação, desde a videira até à garrafa. As uvas são colhidas à mão, vão para uma cinta separadora, são transferidas por gravidade, e cachos inteiros prensados.
Este Gran Reserva é envelhecido durante 180 meses. Processo 100% artesanal. As garrafas são seladas com uma rolha de cortiça durante todo o tempo que passam a descansar no silêncio das caves, o que permite os mais longos períodos de envelhecimento. Utilizamos prateleiras 'pupitre', e enroscamento.
Informação Complementar
Gramona foi fundada em 1881 em Sant Sadurní d'Anoia. Após mais de 130 anos de experiência na produção de vinhos espumantes e vinhos, a quinta geração é actualmente responsável pelo negócio, continuando com a tradição familiar e a filosofia que têm aplicado ao centrarem o seu trabalho na adega ao longo dos anos.
Nestes últimos anos, Gramona evoluiu em termos da forma como trata as suas vinhas, passando para a agricultura biológica e biodinâmica, alcançando o máximo equilíbrio das vinhas com o seu meio envolvente, e ao fazê-lo enchendo todos os seus vinhos com carácter e singularidade.