Gramona Cava Enoteca Grand Rerserva Brut 2002
Cor com tons dourados intensos. Nariz: Mostra grande expressividade e profundidade. Notas meladas acompanham a fruta (maçã assada, louquats, figos secos). Casca de laranja cristalizada, damasco seco. Toques florais. Carácter distinto de envelhecimento (torradas, avelãs, torradas, nougat, maçapão, cacau, toffee, café). Aromas de vegetação rasteira, folhas mortas e cogumelos Paladar: Agradável e muito cheio à entrada. Suave no paladar, com corpo opulento e sedutor. Dióxido de carbono texturizado aveludado. Uma nota ligeiramente amarga mistura-se com a poderosa acidez de um vinho infinito.
209,75 €
IVA a 23% incluído
Descrição
No processo de vinificação, desde a videira até à garrafa. As uvas são colhidas à mão, vão para uma cinta separadora, são transferidas por gravidade, e cachos inteiros prensados.
Este Gran Reserva é envelhecido durante 180 meses. Processo 100% artesanal. As garrafas são seladas com uma rolha de cortiça durante todo o tempo que passam a descansar no silêncio das caves, o que permite os mais longos períodos de envelhecimento. Utilizamos prateleiras 'pupitre', e 'ridd-long'. Dosagem média de 7 gramas/litro. O 'licor de expedição' provém da família solera, que tem mais de um século. Uma arte tradicional que tem sido transmitida de geração em geração.
Informação Complementar
Gramona foi fundada em 1881 em Sant Sadurní d'Anoia. Após mais de 130 anos de experiência na produção de vinhos espumantes e vinhos, a quinta geração é actualmente responsável pelo negócio, continuando com a tradição familiar e a filosofia que têm aplicado ao centrarem o seu trabalho na adega ao longo dos anos.
Nestes últimos anos, Gramona evoluiu em termos da forma como trata as suas vinhas, passando para a agricultura biológica e biodinâmica, alcançando o máximo equilíbrio das vinhas com o seu meio envolvente, e ao fazê-lo enchendo todos os seus vinhos com carácter e singularidade.