Gramona Bru De Gramona Pinot Noir Tinto 2017

Vinificação: Uma segunda peneiração é efectuada sobre a mesa de selecção. Posteriormente, as uvas são desengaçadas, prensadas e lacradas. A fermentação e maceração são realizadas em balseiros de carvalho francês, e as tradicionais "punch downs" são realizadas durante duas semanas. Após a devastação, os barris de carvalho francês Allier de 300 litros (grão fino e tosta média) são enchidos, onde a fermentação maloláctica tem lugar espontaneamente. Envelhecimento com borra fina até à primeira prateleira na Primavera. O vinho passará um total de 9 meses em barricas novas e depois será engarrafado, onde será arredondado durante pelo menos um ano. Este vinhedo Pinot Noir de 23 anos está localizado em Mas Escorpí, a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar. Solo pedregoso e fresco com mais de 40% de cal. Produção muito limitada de cerca de 2.500/3.000 Kg. por hectare. Este vinho só é feito em vintages especiais.

Gramona foi fundada em 1881 em Sant Sadurní d'Anoia. Após mais de 130 anos de experiência na produção de vinhos espumantes e vinhos, a quinta geração é actualmente responsável pelo negócio, continuando com a tradição familiar e a filosofia que têm aplicado ao centrarem o seu trabalho na adega ao longo dos anos.

Nestes últimos anos, Gramona evoluiu em termos da forma como trata as suas vinhas, passando para a agricultura biológica e biodinâmica, alcançando o máximo equilíbrio das vinhas com o seu meio envolvente, e ao fazê-lo enchendo todos os seus vinhos com carácter e singularidade.