Tons citrinos suavizam e os tons mais arredondados e finos são realçados. A madeira liberta alguma da sua cor que é absorvida pelo Gin. Um gin potente seco com notas subtis de carvalho e ervas secas com um toque de baunilha e o aroma das flores e do alcaçuz completam este gin
A Filliers Distillery tem vindo a refinar as suas técnicas de envelhecimento em barril desde os anos 60. Os barris de conhaque feitos de carvalho do Limousin francês foram selecionados para este Gin envelhecido em barril. A influência do conhaque é inegável. À medida que o Gin amadurece durante quatro meses. Um espírito aromático robusto.
A destilaria Filliers na Bélgica produz uma variedade de bebidas espirituosas, incluindo genebra, gin e whisky. A destilaria está situada em Bachte-Maria-Leerne, perto de Deinze, e não muito longe da cidade de Ghent, na província de Flandres Oriental. A família Filliers começou a destilar no século XVIII, quando Karel Lodewijk Filliers decidiu afastar-se de sua carreira na agricultura. Mais de cinco gerações depois, a família ainda produz bebidas espirituosas de grande qualidade.