Edradour Ballechin 10 Years Old Whisky NV

Produzido desde 2003, é um dos raros whiskies de turfa, que se compara com os melhores Islays. Destilado com cevada, infundida com turfa a um nível não inferior a 50 ppm. Maturação em barris de Sherry Oloroso e Bourbon para maior complexidade e profundidade.

O Ballechin é produzido na destilaria de Edradour. Gaba-se de ser a destilaria mais pequena da Escócia e não só em tamanho mas também em produção, o que também torna o whisky tão único. A destilaria foi fundada em 1825 por agricultores locais e é actualmente propriedade da Signatory Vintage Scotch Whisky, que comprou a destilaria em 2002 à Pernod Ricard. A produção desta destilaria era outrora de 600 litros por ano mas agora pode produzir até 90.000 litros por ano. O nome Ballechin provém de uma destilaria agrícola de Perthshire, que infelizmente fechou as suas portas em 1927. Ali, Alfred Barnard, que catalogou todas as destilarias no Reino Unido na década de 1880, fez referência a ter experimentado um whisky de ervilhas. O Ballechin foi produzido pela primeira vez em 2003, utilizando cevada fortemente ervilhada que tem um nível de ervilhas não inferior a 50ppm

Este engarrafamento é predominantemente a partir de barris de ex Bourbon com uma generosa cobertura de barris de ex Oloroso Sherry, para criar maior profundidade e maior complexidade. Foi engarrafado a 46%, sem filtração de crianças, para manter o verdadeiro carácter de barril.