Edgerton London Pink Gin NV

O Sabor é duro. Um estalo de doçura torta dissipa-se imediatamente numa forte explosão de calor. A acidez é avassaladora. Muita acidez, e não muita complexidade. Posso apanhar algumas notas de zimbro no meio da minha língua. Há uma ligeira pausa entre a explosão inicial de calor e o final amargo e persistente. Não sei se a janela no meio é suficientemente grande para revelar realmente a profundidade e o alcance dos botânicos aqui dentro.

O calor deve-se em grande parte à prova.  A 47% é um pouco mais forte do que a maioria dos gins. Mas eu diria que sabe ainda mais forte do que isso.

Puro, não há equilíbrio. O uso real de Edgerton Pink é revelado num gin tónico. O luto é equilibrado pela doçura e amargura do tónico. No entanto, em qualquer outra coisa, o luto específico não funciona realmente bem. Parece-me que Edgerton Pink é uma novidade com um único uso. Claro, faz bem esse único trabalho. O Gin e o Tónico é memorável, tem uma cor agradável, e pode realmente transportar o suficiente do sabor da fruta para converter os bebedores que não bebem Gin. Mas em qualquer outra coisa: Aviação, Martini, Negroni (experimentei mini cocktails) simplesmente não funciona. É demasiado avassalador.

Thames Distillers é um rectificador e engarrafador de gin independente que oferece um serviço especializado para conceber, desenvolver e produzir gin para os seus clientes. Desenvolveu mais de 45 gins diferentes e trabalha de forma totalmente confidencial com cada um para cada um dos seus clientes. Muitos dos gins que desenvolveu ganharam medalhas em concursos de prestígio como o IWSC e o ISC.