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Domaine Confuron-Cotetidot Mazis Chambertin Tinto 2017

Textura sedutora antes de terminarem num acabamento moderadamente rústico mas impressionantemente persistente.

291,25 €
IVA a 13% incluído

Ref. Confurtetidot


Capacidade
0,75l

Teor d'alcool
13,5%

Produtor
Domaine Confuron-Cotetidot

Pais de origem
França

Região
Bourgogne

Tipo de produto
Vinho de Mesa Tinto

Castas
Pinot Noir

Descrição

Vinificação: Vindima manual com selecção nas vinhas e sobre a mesa, maceração a frio, pombos e bombeamento, prensagem suave numa prensa horizontal com 100 anos de idade.

Informação Complementar

Domaine Confuron, Yves, Jean-Pierre e o patriarca Jacky são as atuais gerações de uma família muito antiga na Borgonha, havendo inclusive menções a esta família na corte de Luis XIV. O Domaine é dirigido por Yves e Jean Pierre, se bem que a alma deste é Yves, que divide o seu tempo com o Domaine de Courcel, em Pommard. A família é bastante unida e o pai Jacky dá sempre uma ajuda quando pode. Existem vários predicados que tornam este produtor especial. Em primeiro o facto de ao contrário da maioria dos produtores na borgonha, Yves vindima muito mais tarde, esperando que o Pinot Noir esteja bem maduro, e quando o recebe, vindima com 100% de engaço, procurando a frescura e a finesse. Em segundo, uma linha de pensamento purista, sem intervenções que prejudiquem a vinha ou as uvas, associados a um rigor quase obsessivo. O resultando são grandes vinhos, que inicialmente poderão parecer "demasiado" gulosos, mas que com meia dúzia de anos tornam-se magistrais. Como curiosidade, e como nenhuma outra família têm esta honra, existe uma variedade de Pinot Noir na Borgonha, que se chama Pinot Confuron.