Conde Vimioso Vinha Convento Tinto 2017
Cor rubi profunda e densa. O seu aroma intenso é marcado por uma combinação perfeita de frutas pretas e vermelhas maduras, como amora e ameixa, notas florais de violeta, nuances de folhas de tabaco e algumas especiarias. Muito concentrado, com taninos robustos, complexos e muito suaves, com uma acidez viva mas muito bem integrada, é um vinho com grande potencial de envelhecimento. A sua elegância e persistência definem o seu final longo, com notas minerais e de eucalipto muito frescas
90,60 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Após a vindima manual das parcelas pré-seleccionadas, durante as quais as uvas foram cuidadosamente escolhidas, foram arrefecidas a 5ºC, seguido de desengace total e suave esmagamento. Seguiu-se a maceração pré-fermentativa, seguida da fermentação alcoólica a temperatura controlada, terminando com uma longa maceração pós-fermentativa. Ao longo deste processo, as remontagens e remontagens usuais foram feitas sob grande rigor e controle, para se obter um componente aromático e fenólico de alta qualidade. As 3 castas que compõem o lote foram vinificadas e envelhecidas sempre separadamente. Estágio de 24 meses em 11 barricas novas de carvalho francês de 300lts. Foi durante este período que se desenhou o lote final, com inúmeras provas que marcaram uma seleção organoléptica muito exigente e sensível dos melhores barris, que para além da qualidade individual, superaram o conjunto, dando origem a um vinho único.
Informação Complementar
Conde Vimioso: Vinhos com uma identidade própria. Vinhos que da conjugação das castas autóctones com as castas internacionais, trazem aos seus consumidores experiências que se querem ricas e ao mesmo tempo inovadoras. Vinhos que trazem à boca e ao nariz, um pouco do lugar, das pessoas e da paixão de fazer vinho. Vinhos que, acima de tudo, são um prazer de degustar