Colombo N.º 7 Gin NV

Um gin London Dry feito segundo uma receita de origem cingalesa da década de 1940, Colombo no. 7 é destilado em Inglaterra utilizando alambiques de cobre com sete especiarias e botânicos: quatro deles nativos do Sri Lanka. A canela, folha de caril, raiz de gengibre e semente de coentros, são conjugados com as bagas de zimbro, alcaçuz e angélica, proporcionando um gin exótico sem subtrair o estilo London Dry.

Quando a Destilaria Rockland com sede no Sri Lanka lançou Colombo No.7 Gin em Maio de 2015, desencadeou no mundo Gin um conto muito intrigante de guerra, engenhosidade e regulação. Como vê, Colombo No.7 Gin é baseado numa receita de 70 anos, criada quando os canais de comércio ficaram bloqueados durante a Segunda Guerra Mundial.

O Gin Colombo é um Gin seco de Londres com uma história e uma lista invulgar de ingredientes. O zimbro é dominante em sabor e aroma, mas está rodeado por um medley de especiarias subtis. Um Colombo Gin e tónico é um mundo complexo e estimulante de doce, azedo e amargo. Este gin é um renascimento desta receita há muito esquecida, criada através de uma combinação de eventos históricos e de uma paixão por um belo jardim de especiarias que outrora foi conhecido como Cinnamon Gardens.