City of London Dry Gin NV

Eis o próprio gin seco da destilaria da City of London, que foi destilado em... Londres. Claramente. 

No rescaldo do Gin Craze, muito poucas destilarias de gin sobreviveram em Londres, e durante quase 200 anos não houve uma única destilaria de gin na própria cidade. Isto foi até que a destilaria City of London abriu a 20 de Dezembro de 2012, dentro do bar de cocktails de Jonathan Clark em Bride Lane. Clark estava determinado a trazer a destilação do gin de volta à capital, mas nunca tendo sido ele próprio um destilador, recorreu à ajuda de Jamie Baxter para ajudar a instalar os alambiques, pôr o local a funcionar e criar o perfil do gin.