Chryseia Tinto 2020

Vinificação: Uvas seleccionadas manualmente após o que sofrem um processo de desengace e esmagamento ligeiro. Transportadas por gravidade para a cuba de fermentação, inoculadas com cultura seca de leveduras, decorrendo a fermentação com temperaturas entre 26 a 27.

Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 400 L. Consumo Imediato, embora, pelo seu potencial, possa beneficiar de alguns anos de maturação em garrafa.

Produtor: Symington Family Estates tem duas importantes adegas no Douro, uma na Quinta do Sol, perto da Régua, e outra na Quinta do Bomfim, perto do Pinhão. A principal finalidade destas adegas é vinificar as uvas que, a cada vindima, a Symington compra a mais de 1 200 lavradores espalhados por todo o vale do Douro. Estas duas adegas produzem os vinhos do Porto e DouroDOC de maior volume. Adicionalmente, a família possui sete pequenas adegas especializadas, cada uma delas situada nas quintas mais importantes da família. Cada uma destas adegas tem a sua própria equipa de enologia. A sua missão é produzir os melhores vinhos possíveis com as uvas provenientes de cada uma das propriedades.