Chateau Pigoudet Classic Rosé 2020

Vinificação: Château Classic é feito a partir da prensagem directa de uvas das nossas melhores parcelas, colhidas apenas durante a noite. A fim de revelar as características do nosso terroir, os sucos são pacientemente amadurecidos sobre uma borra de baixa temperatura. O sumo é então assentado, fermentado em cubas de aço inoxidável e engarrafado após uma ligeira filtração.

Local já escolhido pelos romanos para plantar as suas vinhas, gerido durante alguns séculos pelo arcebispo de Aix-en-Provence, dividido em várias parcelas após a revolução, a superfície de Château Pigoudet tem sido mais ou menos a mesma desde o ano de 1820. No presente, há mais de 25 anos na família Schmidt/Rabe, este sumptuoso lugar moldado pela história, voltado para a excelência por Sabine Rabe e o seu marido Hans-Ulrich. Actualmente, Château Pigoudet é uma das propriedades mais conhecidas da denominação Coteaux d'Aixellation pela qualidade da sua produção, e em particular pelas suas rosés distintas. Aninhada à sombra do maciço de Sainte-Victoire, a vinha de Château Pigoudet é a mais setentrional das Coteaux d'Aix-en-Provence, a sua denominação de origem protegida. Com os seus 40 hectares de vinha, virada a sul, a uma altitude de 400 metros, goza de uma localização excepcional que contribui grandemente para o sucesso das suas colheitas. As suas vindimas tardias, as últimas da Provença, são realizadas ao cair da noite e deixam a sua marca nas duas características dos seus vinhos: frescura e maturação.