Chateau Clerc Milon Tinto 2015

Em termos de clima, embora 2015 tenha sido ligeiramente mais quente que a média, foi sobretudo muito seco (706 mm de chuva, em comparação com uma média anual de 862 mm), especialmente entre Fevereiro e Julho, desde o abrolhamento até ao veraison. Como resultado, as bagas permaneceram pequenas, o que explica o facto de o rendimento ter sido bastante baixo, embora tivéssemos esperanças de uma colheita normal após a floração. A precipitação em Agosto e Setembro foi superior à média, o que ajudou a evitar que o processo de maturação parasse numa vinha já stressada pela falta de água. Como resultado, as uvas amadureceram a ritmos de maturação bastante diferentes de uma parcela para outra, de acordo com a casta, a idade das videiras e o terroir. A fim de garantir que cada casta e cada parcela fossem colhidas com a maturidade óptima, o período de vindima foi o mais longo de que há memória. Durou 23 dias entre as nossas três quintas, desde os primeiros cachos Merlot a 14 de Setembro até às últimas uvas Cabernet Sauvignon a 6 de Outubro. As uvas eram magníficas e a fermentação decorreu rapidamente. Os vinhos mostraram imediatamente muita cor e uma gama completa de aromas muito intensos, desde fruta vermelha e preta a especiarias e incenso. Os taninos são geralmente muito bem arredondados, densos e suaves. Após a mistura, os vinhos continuam a ter a mesma intensidade aromática e estruturas complexas e encorpadas que a maturação em pipa deverá melhorar ainda mais. A nossa colheita de 2015 em Pauillac é muito semelhante no seu peso e opulência à da colheita de 2005.

Château Clerc Milon tem agora 41 hectares (101 acres) de vinha no nordeste da denominação de Pauillac, na linda crista Mousset com vista para a Gironde. A ligeira inclinação favorece tanto a drenagem natural como a exposição à luz solar, enquanto o rio vizinho cria um microclima que protege as vinhas das geadas na Primavera, reduz o risco de granizo e traz frescura no Verão. O solo é constituído por cascalho arenoso de dois terços de profundidade sobre uma base argilo-calcária que aflora na parte oriental da propriedade.

A vinha é plantada com cinco variedades típicas da região: Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (37%), Cabernet Franc (10%), Petit Verdot (2%) e Carmenere (1%). A idade média das vinhas é de 53 anos, provavelmente uma das mais altas da região Medoc. Na sua maioria plantadas antes do desenvolvimento da selecção clonal, elas representam um recurso genético excepcionalmente rico. A densidade de vinha é elevada, variando entre 8.500 e 10.000 cepas por hectare, dependendo da parcela.

São utilizadas técnicas de vinicultura integradas e amigas do ambiente, mantendo o uso de pesticidas a um mínimo. Na própria vinha, o estreito controlo e a rigorosa selecção das parcelas estão ao nível das praticadas em Mouton Rothschild.

Um vinho com considerável potencial de envelhecimento, uma associação particularmente bem sucedida de terroirs de cascalho e argila calcária, de Cabernet Sauvignon e Merlot, poderoso, tânico, frutado e harmoniosamente encorpado, Château Clerc Milon exibe toda a elegância típica dos melhores vinhos Pauillac.