Eric Rodez Champagne Rose NV

Acompanha com: Perfeito com Sabaillons ou sobremesas de frutos vermelhos. Também muito bom como aperitivo em sushi ou canapés de truta Auvergne fumada.

Já há quase três séculos que a família Rodez está ligada à terra do champanhe e muito especialmente ao terroir de Ambonnay, com a sua pequena aldeia e ruas rodeadas pelas muralhas dos vinhedos. Actualmente, foi Mickael, uma nona geração, que assumiu o controlo. Tal como antes, esta Casa continua a vinificar a parte principal do seu Champagnes em pequenos barris de carvalho. A maioria dos vinhos não passa por uma segunda fermentação maloláctica, permitindo assim que o vinho envelheça mais tempo em cave, ao mesmo tempo que aumenta as suas qualidades.