Astoria Icona Cabernet Sauvignon Tinto 2020

Vinificação: A colheita é feita manualmente em Outubro, seguida de esmagamento e desengace. As uvas esmagadas iniciam o processo de fermentação/maceração que dura 14/16 dias a uma temperatura de 26/28° C; a isto segue-se o racking e a conclusão das fermentações alcoólica e maloláctica, tudo em recipientes de aço. Mantido nas suas borras durante alguns meses, o vinho é então clarificado, estabilizado a frio e engarrafado. É envelhecido em garrafa durante alguns meses

Astoria Wines : Liderada pelos irmãos Paolo e Giorgio Polegato, Astoria Wines está entre os principais representantes da arte do Prosecco. Fundada em 1987 a partir da paixão de uma família histórica de enólogos, Astoria é agora o primeiro enólogo privado da Conegliano-Valdobbiadene DOCG  os seus vinhos têm sido celebrados pelos mais importantes concursos de vinhos.