Astoria Alisia Pinot Grigio Branco 2017

As uvas são vindimadas à mão no final de Agosto. Após as uvas serem levemente esmagadas, segue-se a decantação estática do mosto e a fermentação primária a 18/19°C em contacto com leveduras seleccionadas. O vinho assim obtido permanece em contacto com as peles das uvas durante algumas semanas e depois é submetido a filtração e estabilização tartárica. Após o engarrafamento, o vinho é autorizado a envelhecer um par de meses.

Astoria Wines : Liderada pelos irmãos Paolo e Giorgio Polegato, Astoria Wines está entre os principais representantes da arte do Prosecco. Fundada em 1987 a partir da paixão de uma família histórica de enólogos, Astoria é agora o primeiro enólogo privado da Conegliano-Valdobbiadene DOCG  os seus vinhos têm sido celebrados pelos mais importantes concursos de vinhos.