António Lopes Ribeiro Maresia Bio Tinto NV

Vinificação: Vinhao (90%), Borracal (também conhecido como Caino Tinto) (5%) e Loureiro (5%) A partir de videiras de 30 anos plantadas em 1 hectare de solos de granito em Vinho Verde. As uvas são colhidas manualmente no final de setembro e classificadas seletivamente na vinha, destiladas e passam 5 horas nas peles. A fermentação espontânea dura duas semanas com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável sob controle de temperatura.

Produtor | Todas as vinhas que integram a CASA de MOURAZ são cultivadas de forma ecológica, sem herbicidas e agroquímicos de síntese, sendo certificadas pela ECOCERT desde 1996. As adubações dos solos são feitas com base nas sementeiras de plantas e adubos orgânicos. Os tratamentos baseiam-se na utilização de cobre, enxofre, algas marinhas, argila, tisanas de plantas e outros produtos naturais. A ideia definidora da agricultura biológica é o respeito pelo solo, pelas plantas, pelo Homem, pela vida, na sua diversidade e integridade física, fisico-química e, sobretudo, ecológica. Menos manipulado, um solo dará origem a um vinho mais autêntico, expressão máxima do terroir, do lugar, da vinha onde foi criado. No final de 2006 iniciou-se também o trabalho em biodinâmica, com o objectivo de levar ainda mais longe esta procura pela harmonia entre o solo, as plantas, os animais e o homem.