Anselmo Mendes Quinta de Silvares Private Tinto 2015
No nariz intensidade média, esteva, amora, mirtilo, pimenta branca e pedra molhada. Na boca seco, tanino áspero, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), leve baunilha, vegetal, amora, mirtilo e final longo.
16,55 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Colheita manual para caixas pequenas. Desengace total. Fermentação longa a baixa temperatura. Fermentação malolática total. Estágio em barricas novas de carvalho francês de 12 meses seguido de um estágio minimo em garrafa de 18 meses.
Informação Complementar
Produtor | Anselmo Mendes: Anselmo Mendes nasceu em Monção, filho mais velho de uma família que vive da agricultura e do vinho desde há muitas gerações. A paixão pela terra levou-o ao Instituto de Superior de Agronomia, em Lisboa, onde se licenciou em 1987.
Após estágio na Comissão de Viticultura dos Vinhos Verdes, entrou para a Sociedade dos Vinhos Borges em 1988. Três anos depois, Anselmo Mendes começou a estender a sua colaboração a outros produtores, particularmente nas regiões do Vinhos Verdes e do Douro.
Actualmente, este jovem enólogo tem sob a sua responsabilidade alguns dos melhores e mais afamados vinhos daquelas duas zonas vitivínicolas. Na sua região natal, orienta a produção, entre outros, os vinhos da Casa de Vila Verde, Provam – Produtores de Alvarinho de Monção, Casa de Cello e os vinhos da sua Quinta, em Melgaço (Muros de Melgaço e Muros Antigos), da Sociedade Agroturística Touquinheiras. No Douro, com o seu saber e talento, Anselmo Mendes tem contribuído para o prestígio de importantes marcas, como Quinta da Gaivosa, Quinta do Vale da Raposa, Quinta de Santa Júlia, Vinha do Romezal, Quinta de Covelos e Borges, Sociedade agrícola do Vale de Joan.