Anselmo Mendes Pardusco Private Tinto 2018
Aspeto: Intensidade média e granada. Nariz: Intensidade média, morango, amora, balsâmico, pimenta branca e pedra molhada. Boca: Intensidade média, seco, tanino redondo, acidez alta, álcool médio, corpo médio, amora, leve cogumelo, leve especiaria e final longo. Conclusão: Uma referência de cor aberta de aromas pouco intensos mas focado na fruta e na mineralidade. O vinho apresenta alguns aromas relacionados com a evolução em garrafa que o complexificam. No palato destaca-se a elevada acidez, a frescura e alguma evolução.
27,50 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Fermentação em cuba de inox seguido de estágio em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros durante 24 meses.
Durante o estágio foi adicionado 10% de Alvarinho. Estágio de 1 ano em garrafa por forma a harmonizar em plenitude a parte frutada do vinho com a madeira.
Informação Complementar
Produtor | Anselmo Mendes: Anselmo Mendes nasceu em Monção, filho mais velho de uma família que vive da agricultura e do vinho desde há muitas gerações. A paixão pela terra levou-o ao Instituto de Superior de Agronomia, em Lisboa, onde se licenciou em 1987.
Após estágio na Comissão de Viticultura dos Vinhos Verdes, entrou para a Sociedade dos Vinhos Borges em 1988. Três anos depois, Anselmo Mendes começou a estender a sua colaboração a outros produtores, particularmente nas regiões do Vinhos Verdes e do Douro.
Actualmente, este jovem enólogo tem sob a sua responsabilidade alguns dos melhores e mais afamados vinhos daquelas duas zonas vitivínicolas. Na sua região natal, orienta a produção, entre outros, os vinhos da Casa de Vila Verde, Provam – Produtores de Alvarinho de Monção, Casa de Cello e os vinhos da sua Quinta, em Melgaço (Muros de Melgaço e Muros Antigos), da Sociedade Agroturística Touquinheiras. No Douro, com o seu saber e talento, Anselmo Mendes tem contribuído para o prestígio de importantes marcas, como Quinta da Gaivosa, Quinta do Vale da Raposa, Quinta de Santa Júlia, Vinha do Romezal, Quinta de Covelos e Borges, Sociedade agrícola do Vale de Joan.