Alvaro Palacios Quinon de Valmira Tinto 2019
Sente-se a essência dos aromas de cereja e algodão doce. Aromas elegantes, etéreos e saborosos, mais ao estilo de um Chóteauneuf-du-Pape nesta vindima seca e quente. O paladar tem a textura austera e calcária dos solos muito rasos e ricos em calcário, que produzem um toque pedregoso e um acabamento salgado.
312,80 €
IVA a 13% incluído
Descrição
As uvas utilizadas para fazer o vinho Quiñón de Valmira provêm de uma única vinha, um pódio de calcário sobre o Vale do Ebro com solos frios que produzem um vinho aberto e expressivo. Esta parcela tem 20 cm de espessura de material de superfície com sedimentos predominantemente carbonatados e argilosos. O subsolo tem uma camada de cálcio profunda.
A vinha encontra-se numa encosta suavemente inclinada com videiras com cerca de 30 anos de idade. São cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica. Quando as uvas chegam à adega, são suavemente desengaçadas e espremidas e iniciam a fermentação alcoólica em cubas de madeira com as suas leveduras nativas. O vinho resultante sofre fermentação maloláctica espontânea em barris e envelhecimento em foudres e bocois durante cerca de 18 meses, dependendo da vindima.
Informação Complementar
Nos últimos anos, os vinhos de Álvaro Palacios têm sido imbuídos de uma nova forma de fazer as coisas. Desde a vindima de 2001, uma viticultura ainda mais sábia e ainda mais perfeccionista confirmou o ponto de maturidade alcançado por um dos homens que revolucionou o panorama vinícola espanhol e colocou os seus vinhos no mapa dos grandes vinhos do mundo. Alvaro Palacios dirige a adega e a vinha e tem Oriol Castells no departamento técnico.