Alvaro Palacios Gratallops Tinto 2015

O vinho tinto vi de vila 2015 Gratallops é uma mistura de 80% Garnacha, 19% Cariñena e 1% uvas brancas que fermentaram esmagadas e desengaçadas em cubas de carvalho com leveduras indígenas e amadureceram em bocoyes e foudres de carvalho durante 15 meses. Este é o vinho que mais me surpreendeu quando foram vertidos e pus o meu nariz no copo pela primeira vez. É um vinho floral, aromático, limpo, aberto e expressivo como nenhum outro Gratallops de que me lembro. Parece bastante marcado pelo Garnacha, com notas de ervas mediterrânicas, bagas vermelhas e funcho. Para Álvaro Palacios, os vinhos de Gratallops têm de ter uma maturação, Contudo, nem todos os vinhos mostram o carácter da aldeia, uma vez que algumas pessoas ainda utilizam castas estrangeiras, por vezes colhendo em excesso, extraindo demasiado e utilizando demasiado carvalho, o que esconde o carácter dos vinhos. Os vinhos têm de ser transparentes. Este Gratallops poderia representar muito bem o carácter do lugar. Todos os 2017s têm um pH muito baixo, o que é bastante notável para o ano extremamente quente e seco. Este tem de estar entre os melhores Gratallops até à data. 18.900 garrafas produzidas. Foi engarrafado em Abril de 2019.

Nos últimos anos, os vinhos de Álvaro Palacios têm sido imbuídos de uma nova forma de fazer as coisas. Desde a vindima de 2001, uma viticultura ainda mais sábia e ainda mais perfeccionista confirmou o ponto de maturidade alcançado por um dos homens que revolucionou o panorama vinícola espanhol e colocou os seus vinhos no mapa dos grandes vinhos do mundo. Alvaro Palacios dirige a adega e a vinha e tem Oriol Castells no departamento técnico.