Vinha Paz Tinto 2019
Este vinho demonstra uma cor vermelha bem estrutura e profunda. No nariz releva notas intensas de amora preta e mirtilo aliadas a expressões de baunilhas finas, chocolate e pralina. De carácter complexo e expressivo, apresenta-se na boca muito aveludado, macio e cheio de estrutura evidenciando elevada magnitude de taninos sedosos num final longo de forte personalidade.
11,45 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Colheita manual com a seleção das melhores uvas. As uvas colhidas são esmagadas por pisar em grandes cubas tradicionais com controle da temperatura. O vinho é transferido para cubas de pedra, onde ocorre a fermentação malolática. Depois disso, o vinho é submetido a barricas americanas e francesas de 225 litros. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho americano e francês de 225 litros por 8 meses.
Informação Complementar
Os vinhos Vinha Paz : cujo nome tem origem no nome da mãe do produtor, são vinhos produzidos na região demarcada do Dão. A vinha está dividida numa zona de vinhas novas com 3 hectares e numa de vinhas velhas com aproximadamente 7,5 hectares. Os vinhos são produzidos pelo António Canto Moniz com uvas da região de Leira da Tremoa e são engarrafados nas adegas Casa da Carreira Alta em Oliveira de Barreiros. A uva é sujeita a vinha de pisa a pé tradicional.