Vale Dos Ares Colheita Alvarinho Branco 2020

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas de 25 kg, chegando à vinícola em um tempo médio de 3 minutos, preservando a máxima qualidade. Quando chegam à vinícola, são submetidos a uma triagem rigorosa, sendo submetidos a uma maceração a frio seguida de uma leve pressão, a baixa pressão. O mosto limpo é fermentado em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura, seguido de tanques de aço inoxidável, durante os quais as borras finas são mantidas em suspensão, 4 meses de battonage. Antes de engarrafar, o vinho é cuidadosamente filtrado e estabilizado.

Produtor | Vale dos Ares: A MQ Vinhos é um jovem projeto familiar, que abraçou com toda a paixão o conceito de “boutique winery”, dedicando-se à produção de vinhos premium da casta Alvarinho, sob a marca “Vale dos Ares”. A vinhas localizam-se em plena sub-região de Monção e Melgaço (Quinta do Mato), propriedade da família desde 1683.
De acordo com Miguel Queimado, “Para nós, a aposta na pequena produção, é mais do que simplesmente um número reduzido de garrafas, é um estado de espírito, é a vontade de conhecer e controlar apaixonadamente todos os momentos da produção da uva e do vinho, cada videira, cada garrafa. O que nos move é a paixão pelo vinho, pelo terroir, é o entusiasmo de levar até si um vinho exclusivo desenhado por nós! Um Alvarinho de Monção e Melgaço cheio de nervo, representando a casta na sua plenitude, sem maquiagens, nem artifícios. Partilhem, desfrutem e divirtam-se com um copo de vinho!”