Quinta dos Carvalhais Colheita Branco 2022
Nos aromas cítricos como o limão estão muito presentes, nuances de frutas brancas e leves notas vegetais, em um conjunto em que a madeira quase imperceptível confere complexidade. Na boca destaca-se o bom volume, frescura e estrutura, aliados à madeira muito bem casados, em um final longo. É um branco sutil e gastronômico, no qual a fermentação com leveduras autóctones chega a exaltar o terroir do Dão.
9,95 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação:
Após prensagem, o mosto, adequadamente protegido da oxidação pelo uso de gases inertes, foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura por um período de 24 horas, a fim de alcançar o grau de clareza desejado. Foi então enviado para uma embarcação de aço inoxidável, onde leveduras autóctones selecionadas foram adicionadas na fazenda. Parte do mosto de Crumble foi fermentada em barricas de carvalho francês usadas, e o restante permaneceu na cuba de aço inoxidável. O mosto de Verdelho foi fermentado em aço inoxidável. A fermentação ocorreu a 18 ° C por um período de cerca de 20 dias.
Informação Complementar
A Quinta dos Carvalhais é o carro-chefe das marcas de vinho do Dão. Herdeira de um conhecimento extenso e antigo, combina a experiência com as técnicas mais atualizadas, criando vinhos de elegância, com sabores delicados e uma personalidade única.