Crasto Superior Syrah Tinto 2020

Vinificação: As uvas, provenientes de plantações experimentais da Syrah, estabelecidas em 2004 na propriedade Quinta da Cabreira, na sub-região do Douro Superior, foram levadas para a vinícola em caixas plásticas e rigorosamente inspecionadas em uma mesa de classificação à chegada. As uvas foram então completamente desengaçadas e levemente trituradas. Depois disso, o suco foi transferido para cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, onde foi macerado a frio por 5 dias. A fermentação alcoólica ocorreu por 7 dias e foi seguida por uma prensagem suave e fermentação malolática em barricas de carvalho francês por 16 meses.

As primeiras referências conhecidas à Quinta do Crasto remontam a 1615, muito antes do Vale do Douro se tornar a primeira região vinícola demarcada do mundo em 1756. Depois de várias transformações ao longo dos séculos, a empresa recuperou agora o seu legítimo estatuto de uma das grandes herdades familiares da região do Douro, produtora de grandes vinhos do Porto e de mes.