Pálido, quase incolor com matizes verdes. No nariz, notas cítricas e de maçã verde são sobrepostas com pedra molhada, sal e flores brancas. No palato, pesadas mas equilibradas, com corte preciso à acidez e às notas minerais. Suculentos, generosos citrinos e frutos de caroço dão lugar a um acabamento intensamente mineral.
Par perfeito para pratos mais ricos de marisco, particularmente marisco e peixe de carne branca. A sua mineralidade faz dele um excelente par para amêijoas e ostras.
Produtor | As primeiras referências históricas que se conhecem sobre a Quinta da Pellada aparecem por volta de 1570, aqui existe ainda uma casa do séc. XVI construída de face para um pátio interior, como um solar fortificado.Álvaro de Castro é Eng.º civil e herdou esta propriedade em 1980, dedicando-se exclusivamente a ela, restabeleceu a tradição familiar na produção de vinho, quebrada há daus gerações. Levando a peito as suas referências de juventude e recordando os vinhos produzidos pelo Eng.º Vilhena do centro de estudos de Nelas. O seu primeiro vinho aparece então com a vindima de 1989.Desde essa altura até hoje tem sido apoiado na enologia pelo Engº. Magalhães Coelho e mais recentemente pela sua filha Eng.ª Maria Castro e também pelo Eng.º Ataíde Semedo.